三、基本成分與配方

所屬欄目：新型糖果生產(chǎn)和配方

棉花糖的配方組成根據(jù)其性質(zhì)基本上區(qū)分為非砂性和砂性兩大類。非砂性的又有軟性和韌性之分,軟性的柔軟,有一定彈性和韌度;韌性的富有彈性,柔軟而韌性大。砂性的松軟,咀嚼時韌度差,易斷裂。對砂性棉花糖進(jìn)行干燥,可變成干砂 ......（本文共 432 字 , 3 張圖）     [閱讀本文] >>

推薦內(nèi)容

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• 糖果新產(chǎn)品開發(fā)方法與途徑
• 糖果新產(chǎn)品開發(fā)工作流程
• 物料平衡原則
• 符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原則
• 市場的定位原則
• 工藝配方與生產(chǎn)設(shè)備相吻合的原則
• 糖果新產(chǎn)品成本核算及價格測算方法
• 糖果新產(chǎn)品單位成本分析
• 調(diào)整配方和工藝途徑時應(yīng)注意的問題

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