所屬欄目：食品熱力殺菌
靜止式殺菌鍋在殺菌時,食品包裝容器相對殺菌鍋是靜止的、不運動的。靜止式殺菌適用于湯汁較多的產品。如果湯汁較少,而稠度較高的產品應該使用回轉式殺菌,當殺菌籃轉動時,包裝容器中的食品緩慢運動,使內容物能均勻加熱,冷 ......（本文共 722 字 ） [閱讀本文] >>
知識貝殼