所屬欄目：食品熱力殺菌
目前食品仍主要采用熱力殺菌,其殺菌方式大體可以歸納為以下幾種:按殺菌溫度來分:有巴氏殺菌、低溫殺菌、高溫殺菌、高溫短時間殺菌;按殺菌壓力來分:可分為常壓殺菌(如以水為加熱介質(zhì),殺菌溫度≤100℃)、加壓殺菌(以蒸汽或水 ......（本文共 1801 字 ） [閱讀本文] >>
知識貝殼