所屬欄目：葡萄酒生產(chǎn)
一、乳酸菌的選擇為提高葡萄酒的品質(zhì)(如降酸、增香和避免微生物的污染),降低野生乳酸菌的負(fù)面影響(如降低果香、減少酯類含量、掩蓋香氣和降低葡萄酒的特色等),并綜合考慮生產(chǎn)操作可控性和生產(chǎn)效率的需求,一般選用凍干直接 ......（本文共 1588 字 ） [閱讀本文] >>
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