第一節(jié) 活性干酵母復(fù)水活化方法

(1)提前準(zhǔn)備好活化酵母所需的工器具,消毒殺菌。(2)準(zhǔn)備10倍于所需酵母重量的純水,溫度為35～40℃。(3)打開包裝,將酵母緩慢倒入,輕輕攪拌均勻,避免結(jié)塊,然后將酵母懸浮液靜置活化20min。(4)20min之后,取大約相同體積的待發(fā)酵葡萄汁 ......（本文共 383 字） [閱讀本文] >>