三、二、三點檢驗法

所屬欄目：感官分析

三、二、三點檢驗法

二、三點檢驗法最早由Peryam和Swartz于1950年提出,目的是降低三點檢驗過程的復雜性。因為刺激相對強烈的樣品,會使評價員的敏感度顯著降低,而三點檢驗又需要組合三個未知量,從而增加了難度。1991年該方法被制定為國際標準(ISO103 ......（本文共 1450 字 , 5 張圖）     [閱讀本文] >>


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