四、酶發(fā)酵工藝條件及控制

酶的發(fā)酵生產(chǎn)是以獲得大量所需的酶為目的。為此,除了選擇性能優(yōu)良的產(chǎn)酶細(xì)胞以外,還必須滿足細(xì)胞生長、繁殖和發(fā)酵產(chǎn)酶的各種工藝條件,并要根據(jù)發(fā)酵過程的變化進(jìn)行優(yōu)化控制。(一)酶的生產(chǎn)培養(yǎng)基及其滅菌1.培養(yǎng)基的配制培養(yǎng) ......（本文共 12090 字 ）     [閱讀本文] >>