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三、核酸類酶的分類與命名
大豆制品中酶的應(yīng)用

        自1982年以來(lái),被發(fā)現(xiàn)的核酸類酶(R酶)越來(lái)越多,人們對(duì)它的研究也越來(lái)越深入和廣泛。但是由于歷史不長(zhǎng),對(duì)于其分類和命名還沒(méi)有統(tǒng)一的原則和規(guī)定。根據(jù)酶催化反應(yīng)的類型,可以將R酶分為3類:剪切酶、剪接酶和多功能酶。根據(jù)酶催化    （共 2759 字）     [閱讀本文] >>

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