(四)蠶豆食品

1.五香蠶豆條(1)原料配方:蠶豆5000克,食鹽500克,糖精4克,香精5克。(2)生產(chǎn)工藝流程:原、輔料處理→稱量、調(diào)理→擠壓膨化、切割→烘干→調(diào)味→冷卻、包裝。(3)操作要點(diǎn):①原、輔料處理:蠶豆清洗除雜,并分級(jí);食鹽、糖精分別用少量水 ......（本文共 1059 字 ）     [閱讀本文] >>