(六)腐竹

腐竹(又名油皮、豆腐衣、腐筋),遠(yuǎn)在唐代就在各種素菜中獨(dú)占鰲頭。腐竹是我國著名的民族特產(chǎn)食品之一,是一種滋味鮮美、風(fēng)格獨(dú)特、價(jià)格便宜、深受廣大人民所喜愛的豆制食品。它含有蛋白質(zhì)51%左右,脂肪21%左右,與其他豆制品相 ......（本文共 1655 字 ）     [閱讀本文] >>