(三)百葉

所屬欄目:豆制品加工

百葉是豆腐制品中的一類重要品種,它分厚、薄兩種,經(jīng)加工復制可以制作五香豆腐絲、素腸、素雞、千張等各式副食品,是素宴上的佳肴。(1)工藝流程:大豆→豆?jié){→點漿→澆制→壓榨→剝下→成品。(2)設備工具:百葉箱屜,百葉布若干 ......(本文共 635 字 )     [閱讀本文] >>


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