所屬欄目：豆制品加工
大豆纖維蛋白也稱纖維狀大豆蛋白或大豆蛋白纖維,是對纖維狀大豆蛋白的組織和風味進行改良,使之接近肉類纖維,經(jīng)著色、成型等加工成類似牛肉、雞肉、豬肉、火腿、臘肉、魚肉的制品,即所謂模擬肉制品。在日本,大豆蛋白纖維也 ......（本文共 988 字 ） [閱讀本文] >>
知識貝殼