二、子仁和果仁

果仁和子仁含有較多的蛋白質(zhì)與不飽和脂肪酸,營養(yǎng)豐富,風(fēng)味獨(dú)特,被視為健康食品,廣泛用做糕點(diǎn)的餡料、配料(直接加入到面團(tuán)或面糊中)、裝飾料(裝飾產(chǎn)品的表面)。常用的子仁主要有芝麻仁、花生仁和瓜子仁;常用的果仁有核桃仁 ......（本文共 4547 字 ）     [閱讀本文] >>