二、酶的特性

高壓脈沖電場的抑制效果取決于酶的濃度(Castro等,2001b)及其本身的特性(VegaMercado等,1995;Ho等,1997;Yeom等,1999,2002;Giner等,2000,2003;Bendicho等,2002c,2003a;Min等,2003b)。如圖3-2所示。Grahl和M/irkl(1996)研究了高壓脈沖電場對堿性磷酸酶、過氧化氫酶和 ......（本文共 296 字 ）     [閱讀本文] >>