對高壓脈沖電場鈍化酶的機理還不清楚,人們知道酶蛋白的活性主要依靠自身的結構,包括活性部位和周圍蛋白質的構造。酶蛋白的氨基酸對會產生高不對稱的空間結構(Laberge,1998)。由于復雜的非共價鍵網絡結構和共價相互作用,酶的結 (共 882 字) [閱讀本文] >>
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 對高壓脈沖電場鈍化酶的機理還不清楚,人們知道酶蛋白的活性主要依靠自身的結構,包括活性部位和周圍蛋白質的構造。酶蛋白的氨基酸對會產生高不對稱的空間結構(Laberge,1998)。由于復雜的非共價鍵網絡結構和共價相互作用,酶的結 (共 882 字) [閱讀本文] >>