一、高壓脈沖電場殺菌技術(shù)

高壓脈沖電場(pulsedelectricfield,PEF)是一種非熱力處理技術(shù),具有處理時間短,溫升小,能耗低和殺菌效果明顯等特點,成為近幾年來國內(nèi)外研究的熱點之一(GμstavoV,Barbosa-Canovas,MMarcelaGongora-Nieto等,1999;SatoM.ClementsS,1996)。早在1967年,英國學(xué)者就 ......（本文共 668 字 ）     [閱讀本文] >>