乳酸鏈球菌素發(fā)酵

乳酸鏈球菌素發(fā)酵生產(chǎn)中,主要是以乳酸乳球菌為生產(chǎn)菌,通過篩選、誘變或基因工程等的手段獲得高產(chǎn)菌株,并通過改變培養(yǎng)基配方進一步提高產(chǎn)量。其中,對培養(yǎng)基配方的研究進行得較為廣泛,如采用乳清、濃酒糟等為底物。(一)培養(yǎng) ......（本文共 4107 字 ）     [閱讀本文] >>