酶廣泛存在于各類生物中,從微生物到植物、動物,都可以用作提取、制備酶的原料。據統計,目前工業(yè)上常用的100多種酶中,54%由真菌和酵母生產,34%由細菌生產,8%用動物原料生產,4%用植物原料生產。表4-1列舉出工業(yè)上常用的酶所用原料 (共 771 字) [閱讀本文] >>
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 酶廣泛存在于各類生物中,從微生物到植物、動物,都可以用作提取、制備酶的原料。據統計,目前工業(yè)上常用的100多種酶中,54%由真菌和酵母生產,34%由細菌生產,8%用動物原料生產,4%用植物原料生產。表4-1列舉出工業(yè)上常用的酶所用原料 (共 771 字) [閱讀本文] >>