二、酶蛋白的一級(jí)結(jié)構(gòu)

酶蛋白的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指多肽鏈中氨基酸殘基的排列順序,又稱化學(xué)結(jié)構(gòu)。該定義適用于只由氨基酸構(gòu)成的單純蛋白質(zhì)。對(duì)綴合蛋白質(zhì)而言,完整的一級(jí)結(jié)構(gòu)的概念應(yīng)該包括肽鏈以外的其他成分(例如糖蛋白上的糖鏈,脂蛋白中的脂質(zhì)部分 ......（本文共 642 字 , 1 張圖）     [閱讀本文] >>