一、維持酶蛋白一級(jí)和高級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵

酶蛋白分子中對(duì)于維持一級(jí)結(jié)構(gòu)和高級(jí)結(jié)構(gòu)起重要作用的化學(xué)鍵,可以分為兩類:一是維持酶蛋白一級(jí)結(jié)構(gòu)的共價(jià)鍵,即多肽鏈中連接各個(gè)氨基酸殘基的肽鍵;二是維持和穩(wěn)定酶蛋白高級(jí)結(jié)構(gòu)的作用力,包括氫鍵、離子鍵、范德華力、疏水 ......（本文共 2007 字 , 4 張圖）     [閱讀本文] >>