所屬欄目：變性淀粉生產(chǎn)與應用
糊精通常分為三類:白糊精、黃糊精和英國膠或稱“不列顛膠”。它們之間的差異在于對淀粉的預處理方法及熱處理條件不同。通常,白糊精是在較低溫度下轉(zhuǎn)化生成的,并取決于促進轉(zhuǎn)化作用的低pH值,又不致于有過多的有色產(chǎn)物的形 ......（本文共 4118 字 ） [閱讀本文] >>
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