1.加工方法(1)原料:原料蛋液可以是全蛋液,也可以是蛋黃液、蛋白液等??梢允酋r生蛋液也可以用凍結(jié)蛋液、濃縮蛋液、蛋粉等,可以直接使用也可以適當稀釋后再使用。為了促進乳酸菌發(fā)酵可適當加些乳、糖等。乳可以是脫脂乳、奶 (共 1068 字) [閱讀本文] >>
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 1.加工方法(1)原料:原料蛋液可以是全蛋液,也可以是蛋黃液、蛋白液等??梢允酋r生蛋液也可以用凍結(jié)蛋液、濃縮蛋液、蛋粉等,可以直接使用也可以適當稀釋后再使用。為了促進乳酸菌發(fā)酵可適當加些乳、糖等。乳可以是脫脂乳、奶 (共 1068 字) [閱讀本文] >>