(三)甘薯

1.甘薯的保管特點(diǎn)(1)水分含量高:甘薯體積大、皮層脆薄、肉質(zhì)細(xì)嫩、組織松軟,在收獲和搬運(yùn)過(guò)程中易受損傷,還容易感染各種病害。甘薯含淀粉20%左右,含可溶性糖5%～10%及少量的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等。(2)呼吸強(qiáng)度大:在溫度高而 ......（本文共 680 字 ）     [閱讀本文] >>