所屬欄目：獸醫(yī)公共衛(wèi)生學
動物死后,體內(nèi)經(jīng)過一系列的復雜變化過程,使肌動蛋白和肌球蛋白結(jié)合成肌動球蛋白(肌纖凝蛋白),致使肌肉產(chǎn)生永久性收縮、肌肉的伸展性消失并發(fā)生硬化,這一現(xiàn)象稱為肉的僵直。1.肉僵直的機理肌肉僵直現(xiàn)象是由肌肉永久性收縮造 ......（本文共 857 字 ） [閱讀本文] >>
知識貝殼
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