(一)一次高糖發(fā)酵國內(nèi)味精廠較多采用一次中糖發(fā)酵,初糖為12%~13%時(shí),產(chǎn)谷氨酸5%~6%。如果采用初糖為15%~20%的高糖發(fā)酵,不僅谷氨酸產(chǎn)量增加,而且設(shè)備利用率提高,提取工藝也可簡(jiǎn)化。如果以對(duì)糖轉(zhuǎn)化率40%計(jì)算,當(dāng)初糖含量為12%時(shí),產(chǎn) (共 6662 字) [閱讀本文] >>
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 (一)一次高糖發(fā)酵國內(nèi)味精廠較多采用一次中糖發(fā)酵,初糖為12%~13%時(shí),產(chǎn)谷氨酸5%~6%。如果采用初糖為15%~20%的高糖發(fā)酵,不僅谷氨酸產(chǎn)量增加,而且設(shè)備利用率提高,提取工藝也可簡(jiǎn)化。如果以對(duì)糖轉(zhuǎn)化率40%計(jì)算,當(dāng)初糖含量為12%時(shí),產(chǎn) (共 6662 字) [閱讀本文] >>