食物成分表
學(xué)前教育學(xué)

        羅列食物所含營(yíng)養(yǎng)成分的表格,供計(jì)劃、評(píng)價(jià)膳食時(shí)參考。該表以100g可食部分的食物,分析其所含的水分、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類,以及幾種主要的無(wú)機(jī)鹽(如鈣、磷、鐵等)和維生素 (如VA、VB、VC等) 的含量。所謂“食部”是根據(jù)當(dāng)?shù)氐呐胝{(diào)和飲食習(xí)慣,將市售食品(簡(jiǎn)稱市品)去掉不可食部分之后,所剩余的可食部分    （共 7306 字）     [閱讀本文] >>