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所屬欄目：營養(yǎng)科學
利用全反射原理測量透明、半透明液體或固體的折射率和平均色散的一種儀器。在食品工業(yè)中常用于測定食品某種成分(如糖)的含量。測定時將受檢的液體狀樣品(果汁、糖漿等)涂在兩個棱鏡表面之間,光通過漿液時發(fā)生折射,在儀器 ......（本文共 121 字 ） [閱讀本文] >>
知識貝殼
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