所屬欄目：畜產(chǎn)品加工
著色劑又稱色素,是能使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質(zhì)。在肉制品生產(chǎn)中,為使制品具有鮮艷的肉紅色,常常使用著色劑。著色劑分為天然和人工合成兩大類。天然色素價(jià)格偏高,穩(wěn)定性稍差,但安全性高。人工合成色素在使用限量 ......（本文共 1014 字 ） [閱讀本文] >>
知識(shí)貝殼
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