二、肉的輻射保藏

所屬欄目：畜產(chǎn)品加工

二、肉的輻射保藏

(一)輻射保藏的原理肉類輻射保藏是利用放射性核素發(fā)生的γ射線或利用電子加速器產(chǎn)生的電子束或X射線,在一定劑量范圍內(nèi)輻照肉,殺滅其中的微生物及其他腐敗細(xì)菌,或抑制肉品中某些生物活性物質(zhì)和生理過程,從而達(dá)到保藏的目的 ......（本文共 1746 字 , 1 張圖）     [閱讀本文] >>


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