
 角蛋白是動物毛被、表皮、趾甲、羽毛以及蹄、角等的基本蛋白質(zhì)。它的特點是含半胱氨酸較多,兩個半胱氨酸反應后生成一個含雙硫鍵的胱氨酸。由于角蛋白中有較多的雙硫鍵,使其顯示出特殊的堅固性,在動物體中起保護和防寒作 (共 1033 字) [閱讀本文] >>
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 角蛋白是動物毛被、表皮、趾甲、羽毛以及蹄、角等的基本蛋白質(zhì)。它的特點是含半胱氨酸較多,兩個半胱氨酸反應后生成一個含雙硫鍵的胱氨酸。由于角蛋白中有較多的雙硫鍵,使其顯示出特殊的堅固性,在動物體中起保護和防寒作 (共 1033 字) [閱讀本文] >>