四、淀粉顆粒的結(jié)構(gòu)模型

早在1895年,A.Meyer在《淀粉顆粒的研究》一書中提出了淀粉顆粒的結(jié)構(gòu)模型,這是最早的淀粉顆粒模型。1969年Nikuni根據(jù)直鏈淀粉分子是和支鏈淀粉結(jié)合存在的設(shè)想提出淀粉粒的單分子主張[圖2-5(1)]。1984年D.R.Lineback在此基礎(chǔ)上稍稍改進(jìn) ......（本文共 1747 字 , 5 張圖）     [閱讀本文] >>