一、淀粉顆粒的微觀形態(tài)

所屬欄目：食用變性淀粉

一、淀粉顆粒的微觀形態(tài)

淀粉顆粒由于品種的不同,其形狀和大小均各具特征。幾種淀粉的顆粒結構和性質見圖2-1和表2-1。(1)玉米淀粉(×400)(2)玉米淀粉(×3000)(3)木薯淀粉(×400)(4)木薯淀粉(×3000)圖2-1淀粉顆粒的顯微照片表2-1淀粉顆粒及其糊的性質淀粉類型玉米 ......（本文共 1060 字 , 4 張圖）     [閱讀本文] >>


推薦內(nèi)容


科普

更多