所屬欄目：現(xiàn)代生物催化——高立體選擇及環(huán)境友好的反應(yīng)
許多醋酸酯(如醋酸異戊酯、醋酸苯甲酯、醋酸香茅酯及醋酸香葉酯)都是天然香料成分。它們可以通過有機(jī)相中脂肪酶催化酯化獲得,但是酶促乙?；饔弥械闹饕獑栴}是醋酸的存在可使酶鈍化[8,9]。大部分脂肪酶催化酯合成反應(yīng)都通 ......（本文共 1578 字 ） [閱讀本文] >>
知識(shí)貝殼
知識(shí)貝殼