所屬欄目：現(xiàn)代生物催化——高立體選擇及環(huán)境友好的反應(yīng)
脂肪酶應(yīng)用于許多生物催化中,具有顯著的實際價值,例如醇酯和羧基的動力學(xué)拆分(無論是在水中或非水介質(zhì)中)[1],多羥基化合物的?；x擇性,光學(xué)純氨基酸和氨基化合物的制備[2,3]。此外,脂肪酶在有機溶劑中很穩(wěn)定,不需要輔因子 ......（本文共 528 字 ） [閱讀本文] >>
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