一、概述

谷甾醇,又名谷固醇,廣泛存在于稻谷、小麥、玉米、大豆等植物中。稻谷中的谷甾醇主要存在于胚和米糠中,并隨米糠榨油一起進(jìn)入油中。毛糠油中含谷甾醇2.17%,精制米糠油中含谷甾醇1.05%。在米糠油堿煉時(shí),部分谷甾醇被堿性皂粒吸 ......（本文共 373 字） [閱讀本文] >>