二、生鮮食品攝入與疾病(或身體不適)的關(guān)系

所屬欄目：生鮮食品加工品質(zhì)調(diào)控

1.食物過敏與生鮮食品攝入一些生鮮食品的組分會(huì)刺激一小部分人產(chǎn)生過敏反應(yīng)。譬如在干酪、白酒、巧克力中發(fā)現(xiàn)的苯丙氨酸可加重偏頭痛。甲殼類食物有相當(dāng)普遍的負(fù)效應(yīng)。源于食用草莓的“草莓皮疹”也是非常有名的過敏現(xiàn)象 ......（本文共 3137 字 ）     [閱讀本文] >>


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