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四、研究農(nóng)產(chǎn)品中的油脂
農(nóng)產(chǎn)品無損檢測技術(shù)與分析

        油脂因其生命功能、營養(yǎng)功能、風(fēng)味功能和廣泛的工業(yè)用途而受到高度重視。油脂在農(nóng)產(chǎn)品中的含量和分布狀態(tài),不僅影響食品的營養(yǎng)價值,也是決定食品感官質(zhì)量好壞的主要因素之一。國際標(biāo)準(zhǔn)化組織已經(jīng)公布了五項采用核磁共振技    （共 567 字）     [閱讀本文] >>

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農(nóng)產(chǎn)品無損檢測技術(shù)與分析

        油脂因其生命功能、營養(yǎng)功能、風(fēng)味功能和廣泛的工業(yè)用途而受到高度重視。油脂在農(nóng)產(chǎn)品中的含量和分布狀態(tài),不僅影響食品的營養(yǎng)價值,也是決定食品感官質(zhì)量好壞的主要因素之一。國際標(biāo)準(zhǔn)化組織已經(jīng)公布了五項采用核磁共振技    （共 567 字）     [閱讀本文] >>

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