4.1　小麥淀粉生產(chǎn)的原料要求

目前由于制粉工藝的不同,面粉的種類比較多,而且我國還沒有生產(chǎn)淀粉用小麥面粉的專用標(biāo)準(zhǔn),不過生產(chǎn)實(shí)踐證明,生產(chǎn)淀粉用小麥面粉接近于特制二等粉。當(dāng)然,面粉的出粉率、面筋含量、礦物質(zhì)及淀粉破損率等指標(biāo)對(duì)生產(chǎn)小麥淀粉、 ......（本文共 202 字 , 2 張圖）     [閱讀本文] >>