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 (1)評(píng)酒順序同一類型的酒樣,應(yīng)按下列因素安排評(píng)酒順序:①酒度,先低后高;②香氣,先淡后濃;③酒色,先淺后深;④酒的新老,先新后老。感官嘗評(píng)在同一類別中,酒樣的編組必須按上述順序,因同一組的酒樣,必須在質(zhì)量上相似或接近的情 (共 708 字) [閱讀本文] >>