(三)大豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值

大豆中最主要的營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)和脂肪,另外還含有糖類、礦物質(zhì)、微量元素、維生素和具有保健作用的生理活性物質(zhì)。1.主要營(yíng)養(yǎng)成分(1)蛋白質(zhì):大豆含40%左右的蛋白質(zhì),遠(yuǎn)高于面粉、大米等淀粉類食品和牛肉、豬肉等動(dòng)物性食品 ......（本文共 1822 字 ）     [閱讀本文] >>