七、胡椒

所屬欄目:調(diào)味品

胡椒又名古月、黑川、百川。成品因加工的不同而分白胡椒、黑胡椒。胡椒氣味芳香,有刺激性及強(qiáng)烈的辛辣味。黑胡椒氣味比白胡椒濃。胡椒為木質(zhì)性常綠攀援植物,漿果小,球形,直徑約3.5mm,無(wú)果柄,為密集的圓柱狀的穗狀果序。幼果 ......(本文共 1174 字 )     [閱讀本文] >>


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