所屬欄目：果蔬加工
罐頭食品在貯存過程中,影響其質(zhì)量好壞的因素很多,但主要是溫度和濕度。1.溫度在罐頭貯存過程中,應(yīng)避免庫溫過高或過低以及庫溫的劇烈變化。溫度過高會加速內(nèi)容物的理化變化,導(dǎo)致果肉組織軟化,失去原有風(fēng)味,發(fā)生變色,降低營 ......（本文共 323 字 ） [閱讀本文] >>
知識貝殼
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