三、影響微生物生長發(fā)育的條件

所屬欄目：果蔬加工

1.罐頭食品中常見的微生物許多微生物能夠?qū)е鹿揞^食品的敗壞,罐頭食品如果殺菌不夠,殘存在罐頭內(nèi)的微生物當(dāng)條件轉(zhuǎn)變到適于其生長活動(dòng)時(shí),或由于密封的缺陷而造成微生物重新侵入時(shí),就能造成罐頭食品的敗壞。凡能導(dǎo)致罐頭食 ......（本文共 1277 字 ）     [閱讀本文] >>


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