第一節(jié) 泡菜定義

所屬欄目：中國泡菜加工

泡菜是源自我國本土的生物技術(shù)產(chǎn)品,制作生產(chǎn)工藝傳承千年,但時至今天,泡菜卻沒有一個較確切的定義與分類。有的把泡菜納入“醬腌菜”之列,有的列入“鹽水漬菜”之中,這些分類有其合理的一面,但都不能涵蓋我國泡菜產(chǎn)品的本 ......（本文共 545 字 ）     [閱讀本文] >>


推薦內(nèi)容


科普

更多