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 (一)羊胴體分級指標羊胴體分級指標是指用于評定羊胴體產(chǎn)量和質(zhì)量的指標,由于直接評定羊肉質(zhì)量的指標,如嫩度、多汁性和風味等不易準確或直接度量,因此在實際操作中主要以胴體質(zhì)量、肋脂厚度等指標對羊胴體質(zhì)量進行評定。羊 (共 2109 字) [閱讀本文] >>