一、微生物油脂的定義

顧名思義,微生物油脂是一類來自于微生物的可食用的油脂,這些微生物主要是絲狀真菌、藻類和酵母等真核微生物。細(xì)菌一般不產(chǎn)生食用油脂,它能產(chǎn)生多β-羥基丁酸聚合類的物質(zhì)。由真核微生物產(chǎn)生的可食用油脂的種類、結(jié)構(gòu)和功 ......（本文共 428 字） [閱讀本文] >>