所屬欄目:食品熱力殺菌
3.5.5.1 概述噴淋水靜止式殺菌鍋?zhàn)钤缡怯煞▏屠锟补驹?0世紀(jì)80年開發(fā)并上市的一種新型殺菌設(shè)備,其主要的特點(diǎn)是可以用極少量的水(約占?xì)⒕伩側(cè)莘e的1/10)來進(jìn)行加熱殺菌,而且基于這個(gè)特點(diǎn),可以實(shí)現(xiàn)間接的加熱和冷卻,即外 ......(本文共 2893 字 ) [閱讀本文] >>