3.3.1 軟包裝殺菌設(shè)備的基本要求

所屬欄目：食品熱力殺菌

3.3.1.1　軟包裝對(duì)殺菌設(shè)備的基本要求由于軟包裝材料的允許臨界壓力差(Δp允)特別小,因此,在殺菌過程中容器內(nèi)壓力隨溫度升高后非常容易漲破。蒸煮袋的特性是怕漲不怕壓;而塑料杯、瓶是既怕漲又怕壓。所以在殺菌時(shí)必須采用反 ......（本文共 622 字 ）     [閱讀本文] >>


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