所屬欄目：食品熱力殺菌
玻璃瓶裝食品在“水殺”時,所有的玻璃瓶應完全淹沒在水中,通常要求水位高出頂層瓶蓋至少150mm,為了隨時觀察鍋內的水位高低,無論立式或臥式殺菌鍋,都應裝一支水位計。玻璃瓶高位殺菌的溫度很高,水位計一旦破裂,會危及人身安 ......（本文共 141 字 ） [閱讀本文] >>
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