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第一節(jié) 下膠
葡萄酒生產(chǎn)

        一、下膠目的在葡萄酒中加入親水膠體,使之與葡萄酒中的膠體物質(zhì)和單寧、蛋白質(zhì)以及金屬復合物、某些色素、果膠質(zhì)等發(fā)生絮凝反應,并將這些物質(zhì)除去,使葡萄酒澄清、穩(wěn)定。二、下膠材料下膠材料主要有皂土(膨潤土)、蛋清粉    （共 1132 字）     [閱讀本文] >>

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第一節(jié) 下膠 - 葡萄酒生產(chǎn)
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第一節(jié) 下膠
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        一、下膠目的在葡萄酒中加入親水膠體,使之與葡萄酒中的膠體物質(zhì)和單寧、蛋白質(zhì)以及金屬復合物、某些色素、果膠質(zhì)等發(fā)生絮凝反應,并將這些物質(zhì)除去,使葡萄酒澄清、穩(wěn)定。二、下膠材料下膠材料主要有皂土(膨潤土)、蛋清粉    （共 1132 字）     [閱讀本文] >>

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